Es wird bewiesen, dass der antibiotische Wirkstoff des Ingwers neben dem bereits getesteten Bakterienstamm Bacillus subtilis auch Escherichia coli Bakterien abtötet. Beim antibiotischen Wirkstoff handelt es sich um etherische Öle.

In weiteren Versuchen wird versucht diese aus dem Ingwerrhizom zu extrahieren: Durch Wasserdampfdestillation ist dies nicht möglich, jedoch lassen sich für die antibiotische Wirksamkeit verantwortliche Bestandteile des etherischen Öls durch Sonnenblumenöl und 37,5%-igen Alkohol herauslösen. Zudem wird bewiesen, dass die Ingwergewächse Kardamom und Kurkuma, neben dem Ingwer, auch eine antibiotische Wirksamkeit aufweisen.