Bei dem Projekt geht es um eine optische Kontrolle von Lebensmitteln während der Zubereitung um den Bräunungsgrad -und damit den Gehalt von Benzo(a)pyrenen- festzustellen.

Benzo(a)pyrene fördern nachweislich das Krebsrisiko, da sie beim Abbau in die DNA eingebaut werden. Die DNA wird somit irreparabel beschädigt. Sie haben auch fortpflanzungsgefährdende Eigenschaften. Des Weiteren spielt der Geschmack und das Aussehen der Nahrung eine Rolle beim Verzehr. Diese Erkennung soll durch das Auswerten einer spektrographischen Messung erfolgen. Anwendungsmöglichkeiten wären beispielsweise im Toaster oder im Backofen .Das gesamte Projekt wurde am Beispiel eines Toasters erarbeitet.