Fachgebiet: Biologie

Gesundheit aus Brokkoli - Was steckt in den grünen Bäumchen?

Portaitfoto Teresa Lesch

Teresa Lesch

Schule: Gymnasium Veitshöchheim
Wohnort: Güntersleben
Regionalwettbewerb: Unterfranken
Alter: 16
Betreuung: Frau Landeck

Projektbeschreibung

Immer wieder stößt man im Internet auf Websites die mit Diäten und anderen Wundermitteln werben. Als ich auf eine sogenannte „Krebsdiät“ gestoßen bin, welche durch den Verzehr von Brokkoli krebsbekämpfend wirken soll, wollte ich wissen, welche gesunden Inhaltstoffe in Brokkoli enthalten sind und was für die krebsbekämpfende Wirkung verantwortlich ist. 

Hierfür habe ich mit Titrationen, einer Dünnschichtchromatographie und anderen Fällungsreaktionen sowohl qualitative als auch quantitative Versuche durchgeführt, um die gesunden Antioxidantien Vitamin C und Sulforaphan nachzuweisen.


Sonderpreis für

  • Forschungspraktikum am Max-Delbrück-Centrum für Molekulare Medizin in Berlin 2018

Downloads

Download: JPG (Print-Auflösung)
Herunterladen (Rechtsklick - Speichern unter)

Zurück

Aktuelles

Startschuss für Jugend forscht 2019

News

„Frag Dich!“ – Auftakt zur 54. Wettbewerbsrunde von...

Weiterlesen

Preisträger präsentieren ihre innovativen Forschungsprojekte auf der ACHEMA 2018

News

Jugend forscht ist zu Gast auf der internationalen...

Weiterlesen