Fachgebiet: Biologie

Gesundheit aus Brokkoli - Was steckt in den grünen Bäumchen?

Portaitfoto Jugend forscht 2018

T. Lesch

Schule: Gymnasium Veitshöchheim
Regionalwettbewerb: Unterfranken

Projektbeschreibung

Immer wieder stößt man im Internet auf Websites die mit Diäten und anderen Wundermitteln werben. Als ich auf eine sogenannte „Krebsdiät“ gestoßen bin, welche durch den Verzehr von Brokkoli krebsbekämpfend wirken soll, wollte ich wissen, welche gesunden Inhaltstoffe in Brokkoli enthalten sind und was für die krebsbekämpfende Wirkung verantwortlich ist. 

Hierfür habe ich mit Titrationen, einer Dünnschichtchromatographie und anderen Fällungsreaktionen sowohl qualitative als auch quantitative Versuche durchgeführt, um die gesunden Antioxidantien Vitamin C und Sulforaphan nachzuweisen.


Sonderpreis für

  • Forschungspraktikum am Max-Delbrück-Centrum für Molekulare Medizin in Berlin 2018

Downloads

Download: JPG (Print-Auflösung)
Herunterladen (Rechtsklick - Speichern unter)

Zurück

Projekte 2018

Aktuelles

Jugend forscht leistet herausragenden Beitrag zum Gemeinwohl in Deutschland

News

GemeinwohlAtlas 2019: MINT-Nachwuchswettbewerb belegt...

Weiterlesen

Jugend forscht Preisträger gewinnen in den USA zwei 1. Preise

News

Insgesamt elf Preise für das deutsche Team beim...

Weiterlesen

Zwei Bundessieger-Teams kommen aus Bayern

News

In den Bereichen Chemie und Physik konnten bayerischen...

Weiterlesen